2024年5月6日-10日,，生命科學(xué)學(xué)院2021級生物技術(shù)專業(yè)（含生物育種實(shí)驗(yàn)班）76位同學(xué),，在劉新瓊,、彭勇波,、徐鑫等老師們帶領(lǐng)下前往湖北省宜昌市土老憨橘醋莊園、鑫鼎生物科技有限公司,、宜昌三峽普諾丁生物制藥有限公司,、安琪酵母公司宜昌生物產(chǎn)業(yè)園等生物企業(yè)進(jìn)行了為期5天的生物學(xué)課程實(shí)習(xí)。
第一站,，同學(xué)們來到了“土老憨橘醋莊園”,。土老憨橘醋莊園是一個以生產(chǎn)橘醋為主，其他橘子產(chǎn)品（如陳皮,、橘子酥）為輔的企業(yè),。在這里，同學(xué)們體驗(yàn)了有益于身體健康的“熏醋通道”,，品嘗了酸酸的橘醋,，也了解到橘醋的生產(chǎn)流程包括剝皮、榨汁,、酒精發(fā)酵,、醋酸發(fā)酵、陳釀這幾個步驟,，其中以醋酸發(fā)酵選用的發(fā)酵菌種最為關(guān)鍵重要,。
圖1.實(shí)習(xí)學(xué)生體驗(yàn)“熏醋通道”
圖2.實(shí)習(xí)學(xué)生土老憨橘醋莊園合影
第二站，在鑫鼎生物科技有限公司,，同學(xué)們參觀了用于開發(fā)青磚茶發(fā)酵菌種和檢測農(nóng)殘,、評估營養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室，以及青磚茶生產(chǎn)的陳化車間,、發(fā)酵車間以及醇化車間以及該企業(yè)的文化展廳,。長盛川青磚茶由湖北何氏家族于1368年始創(chuàng)，歷經(jīng)20代656年傳承至今,，已被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,，列入聯(lián)合國教科文組織“人類非遺代表作”名錄。同學(xué)們親手體驗(yàn)了茶磚的壓制以及包裝,，學(xué)習(xí)了青磚茶的品評方法以及與茶有關(guān)的文化和禮儀,，
圖3.實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)員在為同學(xué)們講解 圖4.醇化車間的工作人員在為同學(xué)們講解
圖5.了解茶磚壓制工藝 圖6.學(xué)習(xí)青磚茶品評
圖7.茶藝?yán)蠋熤v授茶道文化 圖8.拆解茶磚
第三站，宜昌三峽普諾丁生物制藥廠是一家以生產(chǎn)發(fā)酵類氨基酸（如L-異亮氨酸,、L-纈氨酸,、L-亮氨酸,、L-醋酸賴氨酸、L-鹽酸賴氨酸,、羧甲斯坦等）為主的生物制藥企業(yè),。同學(xué)們走入發(fā)酵車間、提取車間,、合成車間以及該廠的污水處理項(xiàng)目,，學(xué)習(xí)了氨基酸及其衍生物的發(fā)酵、提取,、精制方法,。
圖9.參觀發(fā)酵車間
第四站，安琪酵母公司宜昌生物產(chǎn)業(yè)園,，同學(xué)們參觀了安琪酵母科技館,，安琪細(xì)胞源（酵母）營養(yǎng)健康食品數(shù)字化工場，親眼所見安琪酵母公司旗下蛋白粉保健品的機(jī)械化,、數(shù)字化,、自動化、智能化的生產(chǎn)線,。
圖10.安琪酵母公司宜昌生物產(chǎn)業(yè)園合影
本次生物學(xué)課程實(shí)習(xí),，通過參觀食品加工、生物制藥企業(yè),，同學(xué)們了解了生物技術(shù)在食品和生物制藥等產(chǎn)業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用，將實(shí)踐與課堂諸多理論知識結(jié)合起來,，堅(jiān)定了同學(xué)們專業(yè)學(xué)習(xí)和未來就業(yè)的信心,。
